不鏽鋼作(zuò)爲一種高(gāo)合金(jīn)鋼，能(néng)夠抵抗腐蝕，且表面具有美(měi)觀，不必經過加工(gōng)鍍色，很(hěn)多機械廠(chǎng)爲了(le)證明(míng)自(zì)己是不鏽鋼，一般不會(huì)進行任何塗料處理(lǐ)，讓它以自(zì)身面目呈現(xiàn)，而黑材是必須進行防鏽處理(lǐ)的。
按鋼中的化學成分劃分。
按鋼中特征元素分爲鉻系不鏽鋼和(hé)鎳系不鏽鋼兩大(dà)類：
鉻系
除鐵(tiě)外(wài)，鋼中的主要合金(jīn)元素是鉻，即鉻系不鏽鋼，相當于美(měi)國的AISI 400系列。
鉻鎳系
除鐵(tiě)外(wài)，鋼中的主要合金(jīn)元素是鉻和(hé)鎳，即鉻鎳系不鏽鋼，相當于美(měi)國的AISI 300系列。
按鋼的組織結構分類
鋼的組織結構是指鋼的晶體結構和(hé)顯微組織的特征。晶體結構是指晶體的微觀構造，常見的鋼鐵(tiě)材料晶體結構主要有體心立方和(hé)面心立方兩類。鋼的晶體結構是決定鋼的力學、化學、物理(lǐ)等性能(néng)的最基本的因素之一。
顯微組織是指在顯微鏡下(xià)觀察到(dào)的鋼的組織。
不鏽鋼按其組織結構的不同進行分類，主要可分爲五大(dà)類。即馬氏體不鏽鋼、鐵(tiě)素體不鏽鋼、奧氏體不鏽鋼、雙相不鏽鋼和(hé)沉澱硬化不鏽鋼。
鐵(tiě)素體不鏽鋼
鐵(tiě)素體不鏽鋼是不鏽鋼材料的最常見的一種，是一種在使用(yòng)狀态下(xià)以鐵(tiě)素體組織爲主不鏽鋼。該種不鏽鋼的鉻含量在11%至30%之間，另外(wài)，其還含有少量的钼、钛、铌等元素。
鐵(tiě)素體不鏽鋼除了(le)具有較好(hǎo)的耐腐蝕性能(néng)之外(wài)，最大(dà)的特點就是抗氧化性好(hǎo)、抗應力性能(néng)優良，而且其還具有較好(hǎo)的導熱性能(néng)和(hé)極小(xiǎo)的膨脹系數。但(dàn)是，鐵(tiě)素體不鏽鋼的塑性較差，因此，該種不鏽鋼材料主要被用(yòng)于制作(zuò)耐腐蝕的零部件。
奧氏體不鏽鋼
奧氏體不鏽鋼是一種内部具有穩定的奧氏體組織的不鏽鋼材料，其除了(le)含有18%的鉻和(hé)8%左右的鎳之外(wài)，還含有少量的钼、钛、氮等元素。
該種不鏽鋼材料屬于是綜合性能(néng)做好(hǎo)的産品，可耐多種介質的腐蝕。而且，奧氏體不鏽鋼的韌性和(hé)塑性都比較好(hǎo)，同時(shí)，其易切削性能(néng)也(yě)非常不錯。目前，奧氏體不鏽鋼材料在各大(dà)行業中均有廣泛的使用(yòng)。
承壓設備用(yòng)不鏽鋼鋼闆及鋼帶
壓力容器專用(yòng)不鏽鋼，其分類和(hé)代号、尺寸、外(wài)形及允許偏差、技術要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、标志及産品質量證明(míng)書等有明(míng)确要求。常用(yòng)牌号有06Cr19Ni10、022Cr17Ni12Mo2數字代号爲：S30408、S31603等。主要用(yòng)于食品機械、制藥機械等衛生級設備。
雙相不鏽鋼
奧氏體-鐵(tiě)素體雙相不鏽鋼是一種内部奧氏體和(hé)鐵(tiě)素體組織結構各占一半的不鏽鋼産品。其具有着奧氏體不鏽鋼材料和(hé)鐵(tiě)素體不鏽鋼材料的特點，而且與鐵(tiě)素體不鏽鋼相比較，其塑性更好(hǎo)、韌性更高(gāo)，與奧氏體不鏽鋼相比較，其導熱性能(néng)更好(hǎo)，膨脹系數更小(xiǎo)。
雙相不鏽鋼的代表性牌号有1Cr25Ni5Mo1.5(AISI 329)，1Cr21Ni5Ti（1X21H5T），00Cr22Ni5Mo3N（SAF 2205）和(hé)00Cr26Ni7Mo3N（SAF 2507）等。
馬氏體不鏽鋼
馬氏體不鏽鋼屬于是可硬化不鏽鋼材料，該種不鏽鋼材料最大(dà)的特點就是可以通過熱處理(lǐ)改變該種不鏽鋼材料的力學性能(néng)。目前，該種不鏽鋼材料主要用(yòng)于蒸汽輪機葉片、外(wài)科手術器械等産品的加工(gōng)制作(zuò)中。
沉澱硬化不鏽鋼
沉澱硬化不鏽鋼（PH）是在室溫下(xià)，鋼的基體組織可以是馬氏體、奧氏體以及鐵(tiě)素體，經适宜熱處理(lǐ)，在基體上(shàng)沉澱（析出）碳化物和(hé)金(jīn)屬間化合物等進一步使不鏽鋼硬化和(hé)強化的一類不鏽鋼。
代表性牌号有0Cr17Ni4Cu4Nb（17-4PH，AISI 630），0Cr17Ni7Al（17-7PH，AISI 631）等。
抗菌不鏽鋼
抗菌不鏽鋼，顧名思義，是對(duì)細菌有殺滅作(zuò)用(yòng)的不鏽鋼。抗菌不鏽鋼對(duì)大(dà)腸杆菌、金(jīn)黃色葡萄球菌的殺滅率均在99%以上(shàng)，對(duì)其它細菌如白(bái)念珠菌、枯黑菌等也(yě)有顯著的殺滅作(zuò)用(yòng)，顯示了(le)優良的廣譜抗菌性和(hé)抗菌持久性。國家藥品和(hé)生物制品檢驗所的檢測表明(míng)，抗菌不鏽鋼在毒性和(hé)人體安全性方面完全符合國家技術标準。在賦予不鏽鋼抗菌特性的同時(shí)，材料的力學、耐蝕、冷熱加工(gōng)、焊接等性能(néng)與原有不鏽鋼相當。